Cocinar con nuestrxs peques es una manera muy divertida de compartir momentos especiales. Además, fijaros cuántos beneficios les aportará…
- Construir su autoconfianza.
- Aprender a trabajar en equipo.
- Encender su imaginación.
- Desarrollar su creatividad.
- Aprender ciencia.
- Mejorar las habilidades matemáticas.
- Desarrollar el lenguaje.
- Perfeccionar las habilidades motoras finas.
- Desarrollar la coordinación mano-ojo.
- Aprender a alimentarse de manera saludable.
- Conocer nuevos alimentos.
- Asumir responsabilidades.
- Mejorar la lectura.
- Aprender a resolver problemas.
- Unir a la familia.
- Aprender a limpiar.
- Desarrollar sus sentidos.
Os invito a probar con esta receta que ¡les va a encantar!: ARANCINIS DE SALMÓN
Ingredientes
- 150 g arroz
- 150 g salmón fresco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 2 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 100 g pan rallado
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Sal yodada
- Pimienta
Elaboración
- Pelar el ajo, lavarlo y picarlo muy pequeño.
- Lavar el salmón, retirar la piel y las espinas y picarlo fino.
- Sofreír el salmón 2 o 3 minutos en una sartén con 2 cucharadas de AOVE, el ajo y un poco de sal y pimienta.
- Colocar el arroz en un escurridor y pasar por debajo del agua y darle un aclarado. Escurrir.
- En una olla con agua hirviendo, cocer el arroz con el doble de agua durante unos 18 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido. Pasarlo a una fuente.
- Añadir el salmón con el jugo de cocción, el queso, el eneldo y un huevo batido. Mezclar y dejar reposar unos minutos para que se seque un poco el huevo y el arroz quede compacto.
- Formar bolitas y pasarlas por el otro huevo batido.
- Rebozarlas con pan rallado.
- Calentar el aceite en un sartén y freír los arancinis hasta que estén dorados.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Si se quiere evitar la fritura, se pueden sellar, por ambas caras, en una sartén con un poco de aceite y acabar la cocción en el horno.